Με έμφαση στα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τους καρύδια, τους σπόρους, τα υγιή λίπη και τη συμπερίληψη των θαλασσινών και κάποιου κρέατος, δεν είναι περίεργο που οι άνθρωποι επιλέγουν να τρώνε τον μεσογειακό τρόπο! Στο δικό του Ετήσια έρευνα, ειδήσεις των ΗΠΑ έχει απονείμει τη μεσογειακή διατροφή το κορυφαίο σημείο για το 2024. Τρώγοντας νόστιμα τρόφιμα με μεσογειακό στυλ είναι η μαρμελάδα μου και από τη στιγμή που ο κανόνας κηπουρικής νούμερο ένα είναι να μεγαλώνεις αυτό που αγαπάς να φάω, γεμίζω πάντα τον κήπο μου με καλλιέργειες μεσογειακού τύπου. Είναι εύκολο!
Ζουν περισσότερο
Η έρευνα αξιολογεί 30 δίαιτες και συνεντεύξεις 40 εμπειρογνώμονες διατροφής που ειδικεύονται στον διαβήτη, την υγεία της καρδιάς και την απώλεια βάρους. Η έρευνα διαπίστωσε ότι τα τρόφιμα σε μια τυπική μεσογειακή πλάκα είναι κυρίως φυτικά και θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά με αυτόν τον τρόπο έχουν καλύτερη ποιότητα ζωής και ζουν περισσότερο. Είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.
Υπάρχουν πολλές έρευνες που δείχνουν τα οφέλη από την παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής. Είναι επίσης μια από τις δίαιτες που εμφανίζονται στο Ζήστε στο 100: μυστικά των μπλε ζώωνμια θετική και διασκεδαστική ροή ντοκιμαντέρ στο Netflix.
Η Μεσόγειο τρώει
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η αμερικανική διατροφή της Μεσογείου δεν είναι η πραγματική συμφωνία. Πάρτε το εύκολο για τα εκλεπτυσμένα ζυμαρικά, το κόκκινο κρέας και το τυρί. Ολόκληρα σπόρια και λαχανικά πρέπει πάντα να είναι το λαμπερό αστέρι σε ένα γεύμα. Οτιδήποτε άλλο είναι μια πλευρά και πρέπει να τρώγεται με μέτρο.
Η απόφαση να τρώτε διαφορετικά μπορεί να αισθανθεί συντριπτική. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά βιβλία μαγειρικής και ιστολόγια για την κατανάλωση του μεσογειακού τρόπου. Το τρέχον αγαπημένο μου είναι Το μεσογειακό πιάτο από τον Suzy Karadsheh. Η Suzy έχει ένα υπέροχο blog και το βιβλίο μαγειρικής της διαθέτει 120 νόστιμες συνταγές ολόκληρη η οικογένεια θα αγαπήσει, δοκιμαστεί στην κουζίνα μου και στο τραπέζι μου επανειλημμένα!
Αυξανόμενα μεσογειακά τρόφιμα
Το φαγητό του μεσογειακού στυλ είναι ένα πράγμα, αλλά τι γίνεται με την καλλιέργεια του; Επειδή αυτή η δίαιτα είναι κυρίως φυτική βάση, είναι εύκολο να ενσωματωθεί οι μεσογειακές καλλιέργειες στον κήπο σας. Εξετάστε τις ακόλουθες επιλογές:
- Ντομάτες
- Αγγούρα
- Κολοκύθι
- Βότανα όπως το δεντρολίβανο, το θυμάρι, η ρίγανη, ο μαϊντανός, ο βασιλικός και το μέντα
- Φασόλια
- Αρακάς
- Κρεμμύδια και ασκαλώνια
- Σκόρδο
- Πιπεριές
- Μελιτζάνα
- Αγκινάρες
- Πατάτες
- Φυλλώδη πράσινα όπως ρόκα, romaine, μαρούλι με φύλλα δρυός και σπανάκι μωρών
- Εσπεριδοειδή
- Ελιές
Μπορείτε να φυτέψετε καλλιέργειες μεσογειακού τύπου απευθείας στο έδαφος ή ανυψωμένα κρεβάτια, κάδους ή τσάντες, αν δεν έχετε πολύ χώρο. Στο βιβλίο του Αυξήστε την κηπουρική, Kevin Espiritu Σχεδιάζει μια τσάντα Combo Combo Kitchen με μαρούλι με φύλλα, chard και μέντα στην κορυφή και φρέσκα βότανα στις τσέπες στις πλευρές. Συνιστά τις τσάντες καλλιέργειας πολλαπλών τσέπης επειδή φυτεύετε έξι ή περισσότερα λαχανικά στην ίδια τσάντα. Διασκεδάστε με αυτό και αναπτύξτε τους μοναδικούς συνδυασμούς καλλιεργειών σας (έχοντας κατά νου τη σωστή απόσταση)!
Αναπτύξτε αυτό που αγαπάτε
Ένα από τα πράγματα που αγαπώ περισσότερο για τη διατροφή της Μεσογείου είναι ότι είναι απλό αλλά νόστιμο. Η καλλιέργεια ενός κήπου για να φιλοξενήσει πώς τρώει η οικογένειά μου είναι διασκεδαστική, κόβει τους λογαριασμούς παντοπωλείων και χτίζει μια βαθύτερη εκτίμηση για το φαγητό μας και από πού προέρχεται. Τι να μην αγαπάς για να φτιάξεις μια μεσογειακή πλάκα με φαγητό που πήρε από τον κήπο;
