Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο Περιοδικό καλλιέργειας κήπου UK25.
Ενώ οι περισσότεροι κήποι σε όλο τον κόσμο ευδοκιμούν στους όμορφους καλοκαιρινούς μήνες του Ιουλίου και του Αυγούστου, αποδίδει στο Farm Farm Lault Slow δραματικά, καθώς οι καλλιέργειες αναζητούν φυσικά τρόπους για τη διατήρηση της ενέργειας. Δεν έχουν άλλη επιλογή. Φωλιασμένο σε ιδιοκτησία 70 στρεμμάτων κοντά στην έρημο Mojave στην Καλιφόρνια, οι κήποι συνεχώς μάχονται τις θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας μέχρι τους 115 ° F (46 ° C) το καλοκαίρι. Είναι ένας κόσμος ακραίων στο αγρόκτημα. Ενώ υπάρχει πάντα αρκετός ήλιος για τα φυτά για φωτοσύνθεση, μπορεί επίσης να οδηγήσει στην ίδια την κατάρρευση τους. Είναι μόνο μία από τις πολλές προκλήσεις της κηπουρικής στην ξηρή έρημο της Βόρειας Αμερικής.
Ωστόσο, το Farmline Farm το κάνει να λειτουργεί.
Ο οργανικός κήπος ανήκει στο 29 Palms Innένα θέρετρο δίπλα στο Εθνικό Πάρκο Joshua Tree. Παρά την επιβράδυνση των αποδόσεων στην ακραία θερμότητα, τα αγγούρια, η μελιτζάνα, η σκουός και οι ντομάτες αναπτύσσονται όλο το καλοκαίρι. Στους πιο δροσερούς μήνες, οι κήποι παράγουν ένα σταθερό ρεύμα χόρτων σαλάτας (έως και 40 λίβρες την εβδομάδα!), Τέλες, Kohlrabi, καρότα, λάχανο, μπρόκολο και μάραθο, μεταξύ άλλων λαχανικών. Ο οπωρώνας του αγροκτήματος παρέχει νόστιμα φρούτα μέσα από τις εποχές. Τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα αναπτύσσονται κάθε άνοιξη, ακολουθούμενα από σύκα και σταφύλια το καλοκαίρι. Τα αχλάδια και τα ρόδια έρχονται τελικά το φθινόπωρο. Όλα τα τρόφιμα που καλλιεργούνται στο αγρόκτημα χρησιμοποιούνται στην κουζίνα στο εστιατόριο του Inn. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα τρόφιμα που καλλιεργούνται οργανικά και στις πιο σπάνιες συνθήκες. Και έχουν ένα απίστευτα μοναδικό έδαφος για να ευχαριστήσουν για τα γεύματά τους.
Ειδικό έδαφος
Το αγρόκτημα των δύο στρεμμάτων βρίσκεται στην αρχαία λίμνη στην όαση της Μάρα που χρονολογείται από περισσότερα από 9.000 χρόνια. Σύμφωνα με την έρευνα που διεξήχθη από το Inn, οι μετατοπιστικές πλάκες σχημάτισαν μια λίμνη SAG και για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ωραία, πλούσια σε ορυκτά σωματίδια εγκαταστάθηκαν στο κάτω μέρος. Στην πραγματικότητα, ο κήπος αναπτύσσεται σε περίπου τρία πόδια από την αποσυμπιεσμένη οργανική ύλη, δημιουργώντας ένα πλούσιο, εύφορο περιβάλλον σε μια ξηρή, κυρίως άγονη έρημο.
“Αυτό που μεταφράζεται για μας, είναι ένα αργυρό αλλά πηλό έδαφος”, λέει η Giavanna Accurso, κηπουρός στο Farmline Farm. “Υπάρχουν υψηλότερα (περιεχόμενα) σιδήρου και αλατιού από άλλα εδάφη με τα οποία έχω συνεργαστεί, αλλά δεν έχει απαγορεύσει την ανάπτυξη ή δημιούργησε πάρα πολλά εμπόδια στην καλλιέργεια για μας. Η γονιμότητα είναι μεγάλη εξαιτίας αυτού!”
Μια φορά κι έναν καιρό
Αυτό δεν είναι πρόσφατη ανακάλυψη. Η πλούσια ιστορία πίσω από το Farmline Farm είναι ένα από τα πολλά πράγματα που προσελκύουν τον Accurso στη δουλειά πέρυσι. Και μια μεγάλη αλλαγή ήταν γι ‘αυτήν. Έχει περάσει μεγάλο μέρος της καριέρας της που εργάζεται σε εντατικά συστήματα καλλιέργειας για σεφ και εστιατόρια στο Λος Άντζελες και το Σικάγο. Μιλήστε για έναν κόσμο άκρων.
Ιστορικά, η όαση και η γύρω περιοχή πιστεύεται ότι κατοικούσαν από τους Ινδιάνους Serrano, που χρησιμοποίησαν τη γη για να καλλιεργήσουν τρόφιμα για τον εαυτό τους. Η πρώτη καταγεγραμμένη ύπαρξη ενός κήπου στην όαση χρονολογείται από την εκστρατεία της Ουάσινγκτον στη δεκαετία του 1850. Οι κτηνοτρόφοι και οι ανθρακωρύχοι των βοοειδών μετανάστευσαν σε μεγάλο βαθμό στην περιοχή μετά από αυτό, και οι ντόπιοι Αμερικανοί που ζουν ακόμα στην όαση έφυγαν στην κοιλάδα του Coachella το 1938. Λίγο αργότερα, η Claire και ο Robert (Doc) Van Lahr ανέλαβαν το ακίνητο που έγινε το σπίτι του 29 Palms Inn. Το ζευγάρι ήταν η πρώτη από τις πέντε γενιές μέχρι στιγμής για να τρέξει το θέρετρο, και κατά τη διάρκεια του Παγκοσμίου Πολέμου LL, ο Doc αναφέρθηκε ότι οι κήποι νίκης στο χώρο του τόπου για να τροφοδοτήσουν την οικογένειά του και τους γείτονές του σε όλη τη διάρκεια των σκοτεινών χρόνων και την προκύπτουσα έλλειψη εργασίας. Μετά από αυτό, οι κήποι έπαψαν να υπάρχουν μέχρι που η Jane Grunt-Smith τους πήρε και το πανδοχείο το 1977. Έχουν παράγει όμορφα φρούτα και λαχανικά από τότε.
Καιρός και νερό
Η έρημος Mojave λαμβάνει λιγότερο από έξι ίντσες βροχής το χρόνο, και όμως, το Farm Farm Line μπορεί ακόμα να βασιστεί στη φύση για τις ανάγκες του στο ποτίσματος. Ο υδροφορέας που τροφοδοτείται αρχικά το Oasis εξακολουθεί να παρέχει νερό σε αφθονία στο πηγάδι του ακινήτου. Το αγρόκτημα χρησιμοποιεί ένα σύστημα άρδευσης στάγδην στα κρεβάτια και οι βαθιές στάχτες εγκαθίστανται επί του παρόντος στον οπωρώνα. Τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν οι θερμοκρασίες φτάνουν στο αποκορύφωμά τους, τα συμπληρώματα Accurso με πότισμα Spot, και πάντα ερευνούν νέους, καινοτόμους τρόπους για να σβήσουν τη δίψα του κήπου.
“Κοιτάζω μερικά νέα συστήματα στα κρεβάτια μας, όπου θάβουμε τον χόρτο κάτω από το κέντρο για να κρατήσουμε την υγρασία”, εξηγεί. “Βασίζεται σε αυτή την τεχνική permaculture που ονομάζεται Hugelkultur, αλλά είναι σε μικρότερη και λεπτότερη κλίμακα από αυτό.”
Η επιλογή των φυτών είναι τα πάντα
Κανένας κήπος δεν είναι τέλειος και αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το Farm Farmline, όπου οι συνθήκες καλλιέργειας είναι ακραίες. Τα φυτά που καλλιεργούνται στο χώρο είναι γενικά σκληρά και επιλεγμένα επειδή έχουν προσαρμοστεί για να χειριστούν τους περιβαλλοντικούς παράγοντες άγχους. Το αγρόκτημα χρησιμοποιεί σπόρους από εταιρείες όπως το Εγκεφαλική αναζήτηση σπόρωνη οποία βασίζεται στο Tucson της Αριζόνα και ειδικεύεται σε καλλιέργειες ανθεκτικές στην ξηρασία. Η Accurso λέει ότι είχε μεγάλη επιτυχία με πολλούς από τους σπόρους τους, όπως το Squash Magdalena. Ακόμα, όταν οι θερμοκρασίες χτυπήσουν τα τριπλά ψηφία, τα φύλλα στις ντομάτες πέφτουν και σταματούν να μετατρέπουν απλά σάκχαρα σε σύνθετα, καθιστώντας τα ξινά σε γεύση. Η μελιτζάνα σταματά την ανθοφορία και η σκουός αναπτύσσει μόνο αρσενικά λουλούδια έτσι ώστε να μην σπαταλούν ενέργεια που φέρει καρπούς.
“Η σκλήρυνση ήταν ένα από τα πράγματα που έπρεπε να μάθω να προσαρμόσω εδώ”, λέει ο Accurso. “Είναι μια πιο εκτεταμένη και σταδιακή διαδικασία από οποιοδήποτε άλλο κλίμα που έχω μεγαλώσει μέσα.
Στην υψηλή έρημο, οι θερμοκρασίες πέφτουν δραματικά το χειμώνα, βυθίζοντας κάτω από το πάγωμα τη νύχτα με ψηλά στη δεκαετία του ’60 κατά τη διάρκεια της ημέρας. Όταν το κρύο έρχεται, τα χόρτα της σαλάτας προστατεύονται από καλύμματα σειρές, ενώ τα προϊόντα όπως τα brassicas είναι πιο σκληρά και μπορούν να χειριστούν την ψύχρα.
Προβλήματα παρασίτων
Ωστόσο, στις καυτές θερμοκρασίες, τα φυτά γίνονται επίσης ασθενέστερα και πιο επιρρεπή σε παράσιτα και ασθένειες. Η Accurso παραδέχεται ότι έχει βιώσει περισσότερη απώλεια καλλιεργειών στο αγρόκτημα από ό, τι έχει συνηθίσει εξαιτίας της. Σκουπίδια σκουός, whitefly, και σκαθάρια ξεδιπλώνονται μακριά από το προϊόν? Μια απίστευτα δύσκολη κατάσταση για τον έλεγχο των οργανικών αναπτυσσόμενων συστημάτων όπου δεν χρησιμοποιούνται ποτέ χημικά και συνθετικά λιπάσματα. Αντ ‘αυτού, το αγρόκτημα επιτρέπει στη φύση να τρέξει την πορεία της.
“Με τις προκλήσεις, είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι αυτό είναι το εύφορο έδαφος που απαιτείται για να βρούμε λύσεις”, εξηγεί ο Accurso. “Είναι καιρός να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό που η φύση προσπαθεί να μας πει. Προσπαθούμε πάντα να εξετάσουμε τους πόρους που έχουμε στη διάθεσή μας για να βρούμε λύσεις”.
Καινοτόμες μεθόδους
Ο Accurso διατηρεί το έδαφος δροσερό με στρώμα με φύλλα φοίνικα και μπορεί ακόμη και να τα χρησιμοποιήσει σε πλήρη μορφή το επόμενο καλοκαίρι για να σκιάσει τις καλλιέργειες από τη ζέστη του καλοκαιριού. Εξερευνά επίσης την ιδέα να πάρει το χρησιμοποιημένο ύφασμα σκιά από μια κοντινή στρατιωτική βάση για να κουρδιστεί πάνω από τα κρεβάτια.
Η βιοεπιχειρότητα ενθαρρύνεται έντονα στο αγρόκτημα. Το Accurso συχνά αφήνει τις καλλιέργειες να πηγαίνουν στο λουλούδι για να βεβαιωθείτε ότι οι επικονιαστές, όπως οι εγγενείς μέλισσες, συνεχίζουν να έρχονται. Έχει επίσης παρατηρήσει ότι η φύτευση Marigolds δίπλα στα φυτά ντομάτας βοηθά με το Whitefly.
Χρόνος τροφοδοσίας
Η κουζίνα στο 29 Palms Inn δίνει στο αγρόκτημα τα απορρίμματα τροφίμων της, ώστε να μπορεί να δημιουργήσει κομπόστ με τα καφέ υλικά που κλαδεύονται και ζεσταίνουν γύρω από το ακίνητο. Διαφορετικά, το γαλάκτωμα των ψαριών και το οργανικό λίπασμα από το Δρ Γη χρησιμοποιούνται για να βοηθήσουν τα φρούτα και τα λαχανικά να ανθίσουν. Οι Critters ελέγχονται επίσης με αυστηρά οργανικό τρόπο, κάτι που είναι ένα εντυπωσιακό κατόρθωμα.
“Όλα είναι πεινασμένα στην έρημο,” Accurso αστεία. “Φυτεύουμε καλλιέργειες σκουός γύρω από τις άκρες της περιμέτρου και θα κάνουμε ελάχιστο ψεκασμό πετρελαίου και εντομοκτόνο σαπούνι όταν είναι απαραίτητο.
Η Accurso λέει ότι η αγαπημένη της λύση στο Hungry Coyote και Bobcat πληθυσμούς είναι η ύφανση των αποξηραμένων φύλλων φοινίκων στο φράχτη της αλυσίδας που περιβάλλει τους κήπους. Ο προκύπτων «ανεμιστήρας» γύρω από τις άκρες του φράχτη κρατά τα ζώα από το άλμα πάνω και μέσα στον πολυπόθητο μπουφέ που τους περιμένει.
Ένα κομμάτι παράδεισος
Έχει περάσει ένα χρόνο από τότε που ο Accurso εντάχθηκε στην ομάδα στο Farmline Farm. Περιγράφει τον κήπο και το ίδιο το 29 Palms Inn ως ένα πανέμορφο ακίνητο παντού και ως ειρηνικό, θεραπευτικό και δημιουργικό χώρο για να βρεθεί. Η ιστορία της εκμετάλλευσης είναι εξίσου πλούσιος με το έδαφός του και φαίνεται ότι δεν υπάρχει ποτέ μια θαμπή στιγμή. Με τις δραματικές αλλαγές στη θερμοκρασία και τη συνεχή έρευνα σε νέους, οργανικούς τρόπους για την επιτυχή καλλιέργεια θρεπτικών τροφίμων, πώς θα μπορούσε να υπάρξει; Η κηπουρική στην έρημο είναι συναρπαστική.
Σημείωση του συντάκτη:
Πολλές ευχαριστίες στον Giavanna Accurso, στο Horticulturist Extraordinaire. Χωρίς τις συνεισφορές της τόσο στο περιοδικό Farm Farm όσο και στο περιοδικό Garden Culture, αυτό το άρθρο δεν θα ήταν δυνατό.
