Κοινό chcory (Κιχορίριο intybus) είναι ένα βότανο στο Αστεράτικες οικογένεια φυτών. Πολλές καλλιεργημένες μορφές κιχώματος είναι ετήσια ή διετή φυτά, σε αντίθεση με την άγρια ή κοινή μορφή, η οποία είναι πολυετή και μια τέλεια προσθήκη στον κήπο. Τα μικροσκοπικά λουλούδια κιχώνας που μοιάζουν με μαργαρίτα προσθέτουν μια φανταστική εμφάνιση σε οποιοδήποτε κήπο και είναι βρώσιμα. Μπορείτε να συγκομίσετε όλα τα μέρη αυτού του μοναδικού φυτού!
Το Common Chicory είναι ένα ισχυρό βότανο που θα ήθελε να συμμετάσχει μαζί σας για πρωινό καφέ.
Πώς μοιάζει το κοινό chicory;
Συχνά βρέθηκαν να αναπτύσσονται άγρια κατά μήκος των δρόμων, το φυτό είναι αναγνωρίσιμο από τα μικροσκοπικά μπλε κεφάλια λουλουδιών περίπου 3 έως 4 cm πλάτος και οι δύο σειρές των βραχιόνων (μίσχοι). Το εσωτερικό bract είναι μακρύ και όρθιο, και το εξωτερικό bract είναι σύντομο και εξαπλώνεται. Ανθίζουν από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο και κάθε λουλούδι ανοίγει μόνο μία φορά από τις 5 π.μ. το πρωί του καλοκαιριού μέχρι το μεσημέρι.
Οι επικονιαστές όπως το Common Chicory;
Τις υπηρεσίες του προς το οικοσύστημα κήπου περιλαμβάνουν την προσέλκυση ευεργετικών εντόμων, όπως πασχαλινές και δαντέλες, τα οποία βοηθούν στον φυσικό έλεγχο των ανεπιθύμητων παρασίτων όπως οι αφίδες. Οι μέλισσες και οι πεταλούδες κάνουν επίσης μια “beeline” για το εργοστάσιο.
Πώς μεγαλώνετε το κοινό κιχώριο;
Το κοινό κιχώριο ευδοκιμεί σε καλά στραγγισμένα εδάφη και πλήρη ήλιο, αλλά μπορεί να ανεχτεί μια σειρά τύπων εδάφους, συμπεριλαμβανομένων των φτωχών και αμμών εδάφους. Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία, θυμηθείτε ότι το chicory έχει ένα μακρύ taproot, έτσι προτιμά ένα σημείο όπου μπορεί να αναπτυχθεί βαθιά μέσα στο έδαφος. Ένα υπόγειο που είναι πολύ υγρό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά θα εμποδίσει την ανάπτυξη του φυτού.
Μπορεί να φαίνεται λεπτό, αλλά το κοινό κιχώριο είναι ένα σκληρό φυτό που προτιμά το φτωχό έδαφος και μπορεί να χειριστεί την ξηρασία. Αυτό καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για τους κήπους χαμηλής συντήρησης. Κάνει το καλύτερο σε πλήρη έως τις τοποθεσίες του ήλιου και είναι ανθεκτικό στη ζώνη του κλίματος 3 (-35 C).
Μπορώ να μεγαλώσω κοινό κιχώριο από σπόρους;
Το κιχώριο μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους που σπέρνονται κατευθείαν στον κήπο νωρίς το καλοκαίρι. Οι σπόροι χρειάζονται φως για να βλαστήσουν. Διασκορπίστε τους και πιέστε απαλά στην επιφάνεια του εδάφους.
Πώς μπορώ να μαγειρέψω με το κοινό κιχώριο;
Τα φύλλα μπορούν να συγκομιστούν ανά πάσα στιγμή, αλλά είναι τα πιο τρυφερά νωρίς την άνοιξη. Ελαφρώς πικρό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, προσθέτοντας μια μοναδική γεύση που ζευγαρώνει καλά με γλυκές και πικάντικες επιδέσμους. Τα ώριμα φύλλα είναι αρκετά πικρά, αλλά τα λιμνοθάλασσα τους (που τα καλύπτουν με έδαφος ή μια κατσαρόλα για να μπλοκάρει το φως) μπορεί να μειώσει την πικρία. Τα ώριμα φύλλα μπορούν να μαγειρευτούν όπως θα σπανάκι. Τα ζωντανά μπλε λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα σε σαλάτες.
Μπορώ να πίνω κοινό κιχώριο σαν καφέ;
Τα πραγματικά αστέρια της παράστασης είναι οι ρίζες. Ρίζες κιχώνας έσκαψαν το φθινόπωρο του πρώτου έτους του φυτού ή νωρίς την άνοιξη του δεύτερου έτους πριν από την ανθοφορία και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο καφέ. Καθαρίστε και στεγνώστε τις ρίζες, στη συνέχεια ψήστε μέχρι το σκούρο καφέ. Τρίψτε και ζυθοποιήστε τον κανονικό καφέ. Ο καφές Chicory έχει μια ελαφρώς καρυδιού γεύση και είναι χωρίς καφεΐνη, καθιστώντας την μια δημοφιλής εναλλακτική λύση για όσους μειώνουν την πρόσληψη καφεΐνης.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το Chicory και τις διαφορετικές ποικιλίες και τις γαστρονομικές του χρήσεις: Cichorium ‘Rose’ | Chicory ‘roseum’ / rhs κηπουρική
